Danske briks
porsjoner
Ingredienser
- 3500 g REGAL Hvetemel bakeri
- 120 g IDUN Fersk gjær original blå
- 60 g Hjerter-ess
- 60 g Salt
- 20 g IDUN Perma
- 1500 g Butter Pastry 40 %
- 2000 g Vann
Fremgangsmåte
- Etter 20 min hviletid skal deigen kjevles og brettes tre ganger.
Deretter kjevles ned til 3 mm og kuttes i ønsket størrelse og settes på hev i 60 minutter.
Stek briksene ved 200 ºC i 15 minutter. Dekor : Valmuefrø
