Osteboller
Små, lette og gode osteboller er ypperlig tilbehør til en salat, suppe eller en annen smårett. I denne resepten bruker vi Credi Softdeig som gjør baksten ekstra lett og luftig.
porsjoner
Ingredienser
- 2000 g REGAL Hvetemel bakeri
- 475 g Credi Softdeig 25/75
- 60 g Sukker
- 190 g Hjerter-ess
- 120 g IDUN Fersk gjær original blå
- 900 g TINE Revet ost, original
- 1200 g Vann
Fremgangsmåte
- Deigtemperatur: 25 ºC Eltetid: 4+8 minutter Hviletid: 40 minutter Rasketid: 60 minutter Rasketemperatur: 30 ºC Fuktighet: 75 % RH Dampetid: 10 sekunder Skyves ved: 200 ºC Steketemperatur: 180 ºC Steketid: 15 minutter
