Steinbakt økologisk maisbrød
porsjoner
Ingredienser
- 5000 g REGAL Økologisk hvetemel bakeri
- 5000 g IREKS Økologisk maisbrødbase
- 200 g Salt
- 200 g IDUN Fersk Gjær original blå
- 5500 g Vann
Fremgangsmåte
- Eltetid: 8+4 minutter Hviletid: 20 minutter Deigvekt: 650 g Rasketid: 60 minutter (fuktighet 75%) Steking: 10 minutter ved 240ºC + 25 minutter ved 200 ºC Dekor: Økologisk maisgrits
