Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Briks med grønn spelt
Briks er ypperlig å bruke til mindre påsmurt sandwich og på grunn av størrelsen er disse spesielt godt egnet til mat-på-farten.
Ingredienser
5 000
g
REGAL Siktet speltmel
5 000
g
IREKS Green spelt
500
g
IREKS Backextrakt
800
g
Rapsolje
200
g
Salt
500
g
IDUN Fersk gjær original blå
5 400
g
Vann
Fremgangsmåte
Deigtemperatur: 26 ºC
Eltetid: 7+4 minutter
Hviletid: 15 minutter
Rasketid: 60 minutter
Steketemperatur: 210-220 ºC med litt damp
Steketid: 10-12 minutter
Skyves ved: 180 ºC
Etter hviletid, kjevles deigen ned til ca. 10 mm og deles opp i ruter á 10x8 cm.
Ønsker du topping på briksene, pensles de med vann og toppingen strøs på toppen.
Skriv ut oppskriften