Kok opp fløte og melk. Spe på væsken i Créme Brûlée pulveret – litt om gangen, og hell det hele tilbake i kjelen. Rør opp blandingen under oppkoking.
Hell røren over i ønsket former og sett på kjøl til de stivner.
Etter avkjøling, kan man drysse et tynt lag med brunt sukker på toppen og grille Créme Brûléen. Sett de under grillelement i ca. 2-3 minutter mens du passer på til sukkeret har blitt til karamell eller bruk en liten hånddreven gassbrenner.
Notes
TIPS!
Man kan tilsette andre smaker som eksempel finrevet appelsinskall, likør eller en av våre pastaer med forskjellige smaker som espresso eller kanskje ferske og pasjonsfrukt?