Grunndeig boller for større produksjoner

porsjoner96

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Elt deigen sammen 6 + 4 minutter. La deigen hvile i ca. 40 minutter.
  • Del deigen opp i ca. 96 deigemner á 90 g. Rull til boller og legg på stekebrett. 
  • Etterhev bollene i raskeskap i 60 minutter.
  • Pensle bollene og strø eventuelt på med høvlede mandler.
  • Stek bollene ved 190 grader i ca. 10 minutter.

Notes

Total deigvekt: 8640 g
Skriv ut oppskriften
Scroll to Top