Search
Close this search box.

Urkornbrød

Urkorn er en samlebetegnelse på gamle kornarter blant annet enkorn, emmer og spelt. Brødmiksen i dette brødet inneholder emmer og enkorn. Brødet er 100 % grovt uten hele korn, slik at det passer godt å nytes av både store og små i familien.
Steinmalt urkornbrød.

Fremgangsmåte

  • Deigtemperatur: 26 ºC
    Eltetid: 8+3 minutter
    Hviletid: 45 minutter
    Rasketid: 60 minutter
    Rasketemperatur: 32 ºC
    Fuktighet: 75 % RH
    Dampetid: 30 sekunder
    Steketemperatur: 190 ºC
    Steketid: 35 minutter
    Skyves ved: 240 ºC
Skriv ut oppskriften
Scroll to Top