De siste årene har vi sett en stadig økende interesse for fastelavnsboller. I Danmark begynner bakeriene å selge boller allerede rett over jul, og flere strekker ut sesongen helt til påske. Her hjemme er det stadig flere som foretrekker boller med mandelfyll, bedre kjent som semlor: en storfavoritt i våre naboland!
I Surdeigsfabrikken på Hvam skaper vi unike smaksprofiler ved hjelp av nøye utvalgte starterkulturer. Våre erfarne produktutviklere har utviklet et bredt spekter av aktive og inaktive surdeiger, som gir våre kunder fleksibilitet og særpreg i sine produkter.
Hvem vil ikke spise saftige fastelavnsboller? Vi forklarer hvorfor man feirer fastelavn, hvorfor vi spiser boller på fastelavn og gir deg oppskriften!
Gjær hever hvetebakst, men det er forskjell på tørrgjær vs fersk gjær? Vi forklarer deg forskjellen gjennom gjærens egenskaper.
Opplev Lubeca – fra nøye utvalgte kakaobønner til ferdig sjokolade. En kombinasjon av de beste kakaosortene med nøye utvalgte ingredienser og avanserte produksjonsprosesser for å levere sjokolade av høyeste kvalitet.
Hva er vegansk mat, hvilke retningslinjer skal man forholde seg til og hvilke produkter kan man spise?
Gjærfløte har mer enn halvparten så lavt klimaavtrykk som tørrgjær. Vil du handle klimasmart og samtidig produsere mer bærekraftige produkter, er flytende gjær et smart valg.
Hva består gjær av, hvordan blir den produsert og på hvilken måte skal den best håndteres?
© 2025 Orkla. All rights reserved
